Environ un Français sur quatre se considérerait comme flexitarien, mais qu’est-ce que cela signifie réellement d’être flexitarien ?Le terme flexitarisme, qui est un mélange des mots “flexible” et “végétarien”, désigne un mode de vie alimentaire qui consiste à consommer principalement des produits végétaux, tout en incluant occasionnellement de la viande ou du poisson. Cette approche, qui se situe entre le végétarisme et le régime omnivore traditionnel, permet de réduire la consommation de produits animaux sans pour autant les éliminer complètement de l’alimentation.Le flexitarisme a pour objectif principal de contribuer à la protection de l’environnement et au bien-être animal, en limitant la demande de viande et, par conséquent, en diminuant les impacts écologiques et éthiques liés à l’élevage industriel. De plus, ce mode de vie peut également apporter des bénéfices pour la santé, en encourageant une alimentation plus équilibrée et diversifiée, riche en fruits, légumes, céréales et légumineuses.En adoptant le flexitarisme, les individus peuvent ainsi profiter des avantages d’un régime à base de plantes sans renoncer totalement à la consommation de produits carnés. Cela leur permet de maintenir un certain plaisir gustatif et de faciliter les interactions sociales lors des repas partagés avec des personnes ayant des préférences alimentaires différentes. Le flexitarisme peut donc être considéré comme une alternative modérée et réaliste pour ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus respectueux de l’environnement et de la santé, sans pour autant s’imposer des contraintes trop strictes.

Je vais vous expliquer ! Tout d’abord, il est important de savoir qu’il y a une définition du régime flexitarien, selon la revue The Lancet : il s’agit d'”un régime principalement à base de plantes, pouvant éventuellement contenir de petites quantités de poisson, de viande et de produits laitiers”.

Quant au dictionnaire Larousse, il définit le flexitarisme comme un “mode d’alimentation essentiellement végétarien, mais incluant parfois de la viande ou du poisson“. La situation est donc assez simple : manger majoritairement des aliments d’origine végétale et de temps en temps des produits d’origine animale.

Un manque de clarté ?

Mais alors, pourquoi se pose-t-on la question ? Il y a au moins deux raisons. D’une part, le régime flexitarien laisse place à l’interprétation : que signifie “moins de viande” ? Est-ce qu’on mangeait de la viande tous les jours et qu’on la supprime le lundi ? Ou est-ce qu’on ne consomme plus de viande au quotidien, mais qu’on s’autorise à en manger de temps en temps ? C’est plutôt cette dernière option.

D’autre part, la filière viande a souhaité proposer sa propre définition du régime flexitarien, qui consisterait non pas à manger moins de viande, mais à en consommer de meilleure qualité. C’est ce qu’ils expliquent sur leur site naturellement flexitarien.

Mais il faut être clair : être flexitarien, c’est manger de la viande occasionnellement, tout en privilégiant un régime principalement végétarien. Chacun peut ensuite progresser à son rythme et se motiver à consommer un peu moins de viande pour sa santé et pour la planète. Maintenant, vous savez ce qu’est être flexitarien ! Et n’oubliez pas, le savoir, c’est le pouvoir !

Source : Info Durable